Gästkockar i köket.

På torsdagsmorgonen kom några barn in i köket för att hjälpa till. Dom fick diska frukostdisken och såg till att dagens soppa blev tillräckligt kryddad.

Barnen tittade i frysen, där va det kallt. Dom undersökte vårat stora skafferi och tittade in i kylen där vi förvarar frukt och grönsaker.

Mycket spännande och mycket att titta på, barnen ställer många frågor som vi gärna försöker svara på.

Med vänlig hälsning Nina och Sofi i köket.

Gästkockar i köket.

Idag har Molly och Alice varit med oss i köket, dom har bakat fröknäcke tillsammans med Sofi och Nina samt diskat.

Sofi hade delat upp alla ingredienser i olika skålar när tjejerna kom till köket.


Alla ingredienser ska i den stora maskinen, tjejerna häller i försiktigt.


När smeten är blandad ska den tryckas ut mellan bakplåtspapper, smeten är fortfarande varm och mysig att arbeta med.


Efter baket fick tjejerna diska upp efter sig, dom sköljde allt innan det skjutsades in i stora diskmaskinen.


Dom fick även testa att diska med olika färger, på bilden ser ni den röda färgen. Vi gjorde ett experiment också där vi blandade blå och röd färg för att få fram lila, det tyckte tjejerna var roligt.



Recept på fröknäcke.

1 Bröd.

1/2 dl pumpkärnor

1/2 dl solrosfrön

1 dl linfrön

1 dl Majsstärkelse

1/2 tsk salt

1/2 dl rspsolja

1,5 dl kokande vatten

Blanda alla torra ingredienser i en skål, tillsätt kokande vatten och olja. Blanda till en smet och klicka ut på bakplåtspapper, lägg ett till bakplåtspapper på och tryck ut smeten till ett tunt bröd, häll på flingsalt och ställ i ugnen 1 timme 150 grader.

Matsedel vecka 6 och 7.

Måndag: Lasagne med keso och fetaostsallad med svenska kvarngryn.

Tisdag: Skinkgratäng med ugnsrostade betor och ärtpesto.

Onsdag: STÄNGT

Torsdag: Torskrygg á la Rut med creme fraiche, majonäs, dill och senap.

Fredag: Dillkyckling med potatis och majskolvar.

Måndag: Köttfärslåda med potatis och linser.

Tisdag: Ostgratinerad kyckling med cocosmjölk, purjolök, tomat och bulgur.

Onsdag: Ekologisk och klimatsmart Rotsaksgratäng med gula morötter och palsternacka.

Torsdag: Raggmunk med majs, bönor och ekologisk lingonsylt.

Fredag: Klyftiga lådan med barnens favoriter, bea och tzatziki.


Tema inbjudande och välkomnande.

I förra veckan bjöd vi in några barn att titta på lastbilen som kommer med varor till köket. Håkan och Nina visade barnen hur allt går till.

Här kommer lastbilen från Martin och servera.
Barnen fick åka upp och ner på rampen och gå in i frysrummet, där var det kallt.


Det är tunga vagnar som kommer med maten, Håkan fick hjälp av barnen.

Vi utforskar vintergrönsaker och rotfrukter.

Fänkålen ser ut som en grönsakshand.
Vi smakar på fänkålsdillen.
Broccoli och broccolistammen.
Majrova, kålrot, rödkål, brysselkål. broccoli, broccolistammen.
Brysselkålen har många lager av blad.
Barnen smakar grönkålschips, något barn tycker att dom knastrar i munnen, någon tycker att det smakar surt, flera barn säger att dom älskar grönkålschipsen.

Matsedel v 4 och 5.

Måndag: Skinksås med pasta, ärtpesto med rostade solroskärnor, citron och vitlök.

Tisdag: Falukorvslåda med penne och goda grönsaker.

Onsdag: Chili sin carne med ris, majs och bönor.

Torsdag: Tomatsoppa med hembakt focaccia med timjan, rökt kalkon och rotsaksfat.

Fredag: Fiskfilé med dragon, bulgur, rostade rödbetsklyftor med vitlök och örter.

Vecka 5.

Måndag: Nudelwook med kalkon, ägg och grönsaker.

Tisdag: Stekt fisk, ekologisk potatis, remouladsås och citron.

Onsdag: Hemlagad rotsakspannkaka i ugn, lingon och goda tillbehör.

Torsdag: Blommig soppa, hemgjord pizza, rotsaksbitar.

Fredag: Kyckling med curry, ris, råriven blomkål med granatäpple.

vi provsmakar grönkålschips.
Klimatsmart grönsaksmunk.

Menyer v. 49,50,51

V 49

Mån: Korvgryta med rotfrukter och matvete

Tis:   Eko Nötköttbullar med ekopasta önskemål från Tyra och Lilja på Gullvivan.

Ons: Husets soppa hembakt bröd eko ost, grönsaksfat o keso.

Tor: Fiskbullar, sås gjord på creme fraish och pepparrot, bulgur.

Fre:  NOBELFEST se separat 3 rättersmeny.

 

v 50

Mån: Hamburgare, bröd, klyftpotatis m goda tillbehör. Önskemat från Tyra och Lilja på Gullvivan.

Tis: Guldgul soppa, hembakt bröd, pålägg och grönsaker

Ons: Klyftiga lådan med falafel, brysselkål mm och tzatsiki.

Tor: Dillkött (på kyckling) eko potatis

Fre: Stekt fisk, eko potatis och remouladsås

 

V 51

Mån: Pastapytt, dressing

Tis:    Fiskfile i ugn med rotfrukter, fänkål och creme fraish, matvete.

Ons:   Potatisbullar ekolingon,salladsfat.

Tor:    Klassisk jullunch

Fre:     Blandade rätter

 

Vi vill önska alla en riktigt god jul och ett gott nytt år.

Tack för ett härligt matår med fina resultat i eko% och nomineringen i White guide junior.

Från 1 jan. tillhör vi i köket kommunens nya Måltidsservice och det kommer bli spännande.

V 52 0ch v 1 är det öppen matsedel och nästa matsedel kommer till v 2.

 

 

 

 

 

 

 

Tema Välkomnande och inbjudande.

Gästkockarna Oscar och Knut från Mandelblomman färgar två nya disktrasor, på Måndag kollar vi om dom fortfarande är rosa efter helgen.

Vi bakar fröknäcke tillsammans, Sofi mäter upp ingredienserna och barnen häller i den stora degblandaren. Mjölet är gult, vilken grönsak tror ni att det är gjort av? Små små gula grönsaker som växer på en kolv; MAJS!!

Vi sätter ihop skalmaskinen efter diskning där Nina skalat potatis till köttfärsgratängen som är dagens lunch.

Det är roligt att spola med vattnet och trycka på knappen som får diskmaskinen att starta är spännande.

Hälsningar Nina och Sofi i köket.