Menyer för vecka 21 och 22

Vecka 21

Måndag: Stängt för utbildning idag.

Tisdag: Nudelwook med rökt kalkon, ägg, grönsaker och dressing

Onsdag: Tomatsoppa med creme fraich och franska örter samt pasta. Grönsaksfat med eko-keso.

Torsdag: Stekt fisk, remouladsås, kokt ekopotatis, citron, rostade gulbetor med pumpafrön.

Fredag: Hemlagade pannkakor på ekologiska ingredienser.Råriven blomkål med granatäpple och citrusvinägrett.

 

Vecka 22

Måndag: Ekologiska nötköttbullar ekopasta med goda tillbehör.  Barnens önskemål  🙂

Tisdag: Fiskfile i ugn med soltorkade tomater och creme fraiche, bulgur.

Onsdag: ”Blommig” soppa, ost, hembakt bröd och grönsaksfat.

Torsdag: Saluhallsskinka, mimosasallad, ekopotatis och goda tillbehör

Fredag: Kycklingpytt med kall sås, rostade rödbetor.

 

 

Vid kökets inspirationsbord finns en förslagslåda där ni gärna får lämna förslag och önskemål samt ge synpunkter.

Den 23 maj kl 9 har vi matråd

Den 30 maj kl 9 har vi barnmatråd

 

Trevlig helg önskar Mari & Nina i Köket!

Uppdatering från Köket vecka 19

Igår, tisdag, var Nina och jag på utbildning i matsäkerhet.  Det är alltid bra och nyttigt att uppdatera och fräscha upp kunskaperna, samt att få tillfälle att diskutera rutiner kring säker mathantering tillsammans med kollegor.

Mycket uppskattat av oss båda!

 

Och så en liten bild på brytbrödet som bakades till tisdagens soppa. Härliga dofter i köket blir det – utöver Ninas matlagning såklart!

 

Köket önskar er en härlig långhelg i solen!

 

/Nina & Mari

Matsedel v 19 & v 20

Matsedel

 

vecka 19

Måndag: Pastapytt, coleslaw, matveteröra med keso och bönor

Tisdag: Köttfärssoppa med potatis, ”hembakat” bröd med ost och grönsaksfat

Onsdag: Ugnsrostade klyftpotatisar och rotfrukter med falafel och tzatziki

Torsdag: Kristi himmelsfärdsdag – förskolan STÄNGT

Fredag: Öppen matsedel, blandade rätter

 

Vecka 20

Måndag: Korv stroganoff med ris, ljummen sallad på svenska kvarngryn och salladsost

Tisdag: Fiskbullar i tomat- och dillsås med bulgur

Onsdag: Chili med champinjoner, majs och zucchini, matvete

Torsdag: Potatis- och purjolökssoppa, kalkonsmörgås på ”hembakat” bröd, grönsaksfat och keso

Fredag: Tacokryddad kycklinggratäng med pasta

 

Smaklig måltid önskar Nina & Mari Köket!

Uppdatering från Köket

Matmässa

Förra veckan var jag på Gastro Nord i Stockholm vilket gav mig mycket input av nya vegetariska trender. Mycket klimatsmarta ekologiska varor och rätter presenterades. Hoppas få in dem i anbudet framöver.

Deltog i föreläsningar, minglade, diskuterade, skrattade och provsmakade mycket härlig mat i alladess former.

 

Nästa vecka går Mari och jag på en utbildning i Matsäkerhet. Allt för att få en så säker och bra mat som möjligt för era barn.

Tack för att ni meddelar ev.frånvaro för era barn inför klämdagarna.

Trevlig helg önskar Mari & Nina!

 

 

Vad händer i köket?

En liten uppdatering till er om vad som händer hos oss i köket, nu när Mari fått ordning på inloggningar och förstår sig på datorn!

Jag, Mari har nu varit hos Nina i köket en hel månad och trivs mycket bra. Det är fint och roligt att få möta era barn nästan alla dagar i Bistron och få ta del av deras matglädje och funderingar kring allt som har med mat och måltider att göra.

Som till exempel en dag när vi hade spaghetti och köttfärssås, hade ett barn lagt upp maten så fint och kommenterade att ”Det ser ju ut som en tårta på tallriken!” – och visst gör det?

Kompetensutveckling i köket:

I början av april var Nina på en heldagskurs på Alphaskolan där ämnet var vegetarisk matlagning och hur man får inspiration kring det. Mycket uppskattat. Nina ska också på GastroNord-mässan i Stockholm som riktar sig mot storhushåll på tisdag v.17.

Vi kan också berätta att vi är igång med bakningen på allvar! Ambitionen är att vi ska producera allt bröd själva i huset framöver, med få undantag. Här är Mari med dagens frallor, som fått kalljäsa över natten och gräddats av idag på morgonen. Mumsigt!

 

Vänliga hälsningar från Nina och Mari i Köket!

 

 

 

Matsedel v. 17 & v. 18

vecka 17

 

Måndag: Köttfärsgratäng med potatis och linser

Tisdag: Potatisbullar med korvslantar och lingonsylt

Onsdag: Pastapytt med Quornbitar, majskolv samt dressing

Torsdag: Soppa med keso och skinksmörgås

Fredag: Stroganoff med ris

 

Vecka 18

Måndag: Överraskningsdag! Blandade rätter

Tisdag: Första Maj – stängt

Onsdag: Pasta med broccolimedaljonger samt kall sås

Torsdag: Stekt fisk med potatis och dillmajonnäs

Fredag: Bräckt kassler med potatis och örtsås

 

Smaklig måltid önskar Nina och Mari i Köket!

matsedel v46 och v47

V 46

GULLVIVANS ÖNSKEVECKA (Barns inflytande)

Ekologiska nötköttbullar och ekologiska makaroner

Husets Vintersoppa, hembakat bröd med rökt kalkon och grönsaksfat

Hemlagade ekologiska pannkakor, keso och ekologisk jordgubbsylt

Tacofest

Falukorv och pasta.

 

V 47

Fsk stängd

Stroganoff, serveras med bulgur och god bönröra med fetaost

Ostgratinerad pastagratäng med linser och Quornfärsoch majskolvar

Fisk a la Ruth med dill och senap, kokt ekologisk potatis

Kycklingpytt, kall sås samt granatäpplesallad

 

Varje dag serveras ett brett utbud av säsongens frukter och grönsaker.

under v 45 provade och undersökte barnen olika kålsorter,13 olika vilket de uppskattade mycket. De fick smaka både råa och kokta sorter.

De yngre barnen fick exotiska frukter (mångfald) som de undersökte och smakade.

Matsedel v44 och v45

Matsedel v 44

Stekt fisk kall sås kokt potatis aivarröra

Kycklingpytt dressing cous coussallad

Potatisbiffar eko lingon ekologisk keso

Ekologiska nötköttbullar potatis gräddsås tillbehör

Kycklingfräs med kokosmjölk och strimlade grönsaker och nudlar.

 

V 45

Köttfärslasagne med linser och Cole slaw

Stekt Guldlaxfriletter kokt potatis remouladsås, citron

Rotsaksmedaljonger keso och tzatsiki

Blodpudding eko lingon rostade rotsaksklyftor

Kyckling currysås ris och Tabbouleh

matsedel v 42 och 43

V. 42

Nötköttbullar eko pasta kornsallad med keso

Bräckt kassler örtsås och matvete samt cous coussallad med bönor

Hemlagade grönsaksmunkar med eko lingon och keso

Fiskbullar med dragonsås och bulgur

köttfärsgratäng med ajvar

 

V. 43

Falukorv eko pasta med bönröra med korn

Fiskburgare bröd klyftpotatis sallad tomat rostad lök och dressing

Tomatsoppa med pastagrönsaksfat samt hembakt bröd

Klimatsmart eko rotsaksgratäng med rökt kalkon

Eko köttfärslimpa potatis och gräddsås med goda tillbehör