Korn

Vi ska få vara med i ett EU-projekt som vill främja återinförandet av livsmedel som produceras i vårt närområde. Först ut är KORN. Detta spannmål är ju en gröda som går att odla i större delen av Sverige, har betydligt lägre miljöavtryck än importerade spannmål som ris och pasta samt att det är visat i studier från Lunds Universitet att det ger mättnadskänsla upp till 14 timmar med ett stabilt blodsocker och minskad risk för hjärt- och kärlsjukdomar. Man kan använda kornet i bröd, koka gröt på det eller använda det istället för ris som tillbehör till tex en gryta. Idag serverades kornet till en vegetarisk blomkål och äppelcurry.

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *