Vecka 49 i köket

Så har ännu en fantastisk vecka försvunnit!

Vi startade veckan med en kycklinggryta med smak av ingefära och chili, vi serverade pasta till

Tisdagen bjöd på en korvstroganoff med ris/couscous. vi gjorde även en pastasallad, rostade kikärtor och så serverade vi surdegsfrallor till frukosten

På onsdagen firade vi Finlands nationaldag och serverade en av deras rätter: Poronkäristys : renskav med potatismos och lingon

Vi gjorde även rostade grönsaker, en smoothie till mellis och så lite glögg

En potatis och purjolökssoppa med morötter och kålrötter serverade vi på torsdagen

och till det nybakat tekakor med kålrot och morot

Fredags frukost!

Och så avslutade vi med en buffé av fisk, bland annat lax i spenatsås, sej i dillsås, sej i spenatsås

 

Och nu är ännu en vecka igång här på underbara Kompassen!

Vecka 48, bilder ifrån köket

Hej!

På måndagen var jag, Elisabeth, ledig men då serverade Charlotte pannkakor

På tisdagen så firade vi Albaniens nationaldag genom att äta deras nationalrätt Tavê Kosi som är kokt kött med ris som man kör i ugnen med ägg och ost och grädde

Vi testade ven lite nya sallader, ekolgiska fikon vart det som smakbit den dagen och så serverade vi Diddis boost till frukosten

På onsdagen så var det vegetariska Tacos till lunch. Till frukosten var det en gröt på vetekli, dinkelgryn och havregryn och om man ville kunde man toppa med kaneläpplen.

Gjordes även en massa krutonger till morgondagens soppan och så vart det lite grönkålschips

En härlig grönsaksoppa bjöd vi på, på torsdagen. Och till den vart det nybakt filmjölksbröd.

gjorde även pepparkaksdeg så det kan bakas med barnen. Till mellis vart det bland annat en dryck gjord på blåbär och päron

Vi avslutade veckan med en variant på Rumäniens nationalrätt:

Kåldolmar med couscous och creme fraiche

Tack för ännu en rolig vecka så höres vi nästa vecka!

Vecka 47 i köket

Vi startade upp måndagen med en härlig frukostbuffé! Med bland annat risgrynsgröt och nybakt frallor!

 

 

Vi fortsatte sedan att servera en pasta med köttfärssås till lunchen. Köttfärsåsen var gjord på nötfärs, vitkål och zucchini. Vi testade även picklade äpplen för första gången!

På tisdagen så bjöd vi på lax i citronsås. Till frukost yoghurten så serverade vi kaneläpplen samt skivade bananer. Till mellis vart det nybakta limpor samt en dryck på rabarber och jordgubbar med smak av kardemumma och vanilj

På vår köttfria onsdag så serverades en quorngratäng

 

Till mellis gjorde vi en apelsin och morotsmarmelad

 

På torsdagen så arbetade vi lite extra klimatsmart genom att servera olika soppor som vi tagit tillvara på vid andra serveringstillfällen, den här gången vart det en svampsoppa, ärtsoppa och en räksoppa

Till det en massa grönsaker, en funderare samt nybakta tekakor

Vi avslutade veckan med en mustig och långkokt köttgryta gjort på Krav-märkt kött!

Det gjordes även en ny müsli samt ströbröd!

En del av vecka 46

Jag, Elisabeth, har varit på semester men i onsdags var jag tillbaka på Kompassen och fick laga mat åt alla dessa fantastiska barn och pedagoger igen!

Så på onsdagen bjöd vi på Grönsaksbiffar med tzatziki

Biffarna innehöll: potatis, vitkål, zucchini, majs, ägg och fetaost

 

På torsdagen serverade vi en pumpasoppa med nybakta morotstekakor

 

Och vi avslutade veckan med våra egna pannbiffar gjorda på Krav-märkt nötfärs som vi serverade med klyftpotatis och bearnaise sås

Till frukosten serverade vi en Pippi dryck

Försenat ifrån vecka 41

Lite sent men här kommer bilderna ifrån vecka 41 i från köket

Måndagen bjöd på en lasagne

 

Tisdagens lunch blev en jordärtskockssoppa

 

På onsdagar är det ju köttfrii dag i Nyköpings kommun så idag bjöd vi på en skördegryta med ris/bulgur.

vi arbetar också aktivt med att minska matsvinnet och att barnen ska lära sig att ta så mycket mat som de orkar äta upp!

Torsdagen var Spaniens nationaldag och det firades med Paella

Bilder ifrån vecka 40

Vi startade veckan med en citronkyckling med ris till lunch samt vår salladsbuffé.

Till mellis vart det nybakta baguetter samt våran sockerfria blåbärssoppa och pålägg

Så här kan en frukosts e ut! Och denna vecka var det Pippi som bjöd på en boost!

Tisdagen var det Tysklands nationaldag så det firade vi med deras nationalrätt: Sauerbraten med potatismos och salladsbuffé

Till mellis vart det en smoothie på bland annat rödbetor

Vegetarisk tacos bjöd vi på onsdagen!

Till mellis vart det förutom en bärsmoothie och nybakt bröd även en Kanelbulle då vi firade kanelbullensdag!

En härligt krämig svampsoppa med nybakta tekakor blev det på torsdagen med lite grönsaker och krutonger

Mellis vart det en smoothie med yoghurt, morot, apelsin, äpple och vita bönor samt nybakt bröd

Fredagen startade vi med en innan smakbit ifrom av torkade ekologiska aprikoser

Till lunch vart det lax i spenatsås med kokt potatis

 

Ha en fortsatt trevlig vecka!

Kökets vecka 39

Vi startade veckan med egen stekta pannkakor med vårt eget äpple och päronmos

Tisdagen bjöd på våra egna nötköttbullar med vårt eget potatismos och vår egen lingonsylt på förskolan.

I skogen åt vi en quornpytt med ris och grönsaker

Veckans boost kom ifrån Bamse

Onsdagssoppa blev en långkokt ärtsoppa med senap och hembakta tekakor.

Vi gjorde även ny musli

I skogen på torsdagen så åt vi pytt i panna medan vi serverade en quorngryta med ris/korn på förskolan

Fredags lunchen bestod av egen paneras sej med potatismos och en kall sås på dill och kaviar

 

En trevlig vecka önskar jag er alla!

Köket vecka 38

Vi startade måndagen med våran härliga frukostbuffé. Just på måndagen så bjöd vi på nybakta frallor och risgrymsgröt. Denna veckas boost kom ifrån Bobo!

Till lunch serverades en vegetarisk köttfärsås med pasta. Vi testade även en ny sallads blandning på rödbetor och vitkål. Vi försöker också visa varje dag vad vi har i maten med hjälp av bilder

En härlig rotfruktssoppa med foccacia blev det på tisdagen

Spenatbiffar med en tomat och currysås stod på menyn på onsdagen

 

Torsdagen var Maltas nationaldag så vi mumsade på deras nationalrätt Timpana

På torsdagen hade vi också en fixar kväll för föräldrarna och då bjöd vi på middag: Vegetarisk lasagne med sallad samt nybakt filmjölksbröd. Till kaffet serverade vi även monsterbollar och kanelbullar

På fredagen arbetade vi lite extra klimatsmart genom att servera en buffé av maträtter som vi tagit hand om vid tidigare serveringar.

Den här gången fick det bli drumsticks, sej med räkor, pastagratäng med tonfisk och lasagne.

Ha en fortsatt trevlig vecka!

 

Massa bilder ifrån vecka 37!!

Vi startade veckan med egenstekta pannkakor med  vårt eget äppelmos

Medelhavsfisk blev det på tisdagen med kokt potatis

Onsdagen bjöd vi på zucchininuggets med bulgur

Så här såg det ut en dag i skogen

 

Torsdagen var soppdag och då blev det en morotssoppa med kokos

 

Lite härlig ört och vitlökspotatis

 

Fredgaslunch blev vår egna nötpannbiffar med örtpotatis och egen kokt lingonsylt

Lite härliga varma grönsaker på G

en annan dag i skogen

I början av veckan gjorde vi en smoothie med blåbär, jordgubbar, mjölk, yoghurt, banan, grönkål och spenat

Rapport ifrån denna vecka!

 

Vi startade veckan med en kyckling och linsgryta med smak av kardemumma och ingefära

 

Tisdagen bjöd på grönsaksplättar på Kompassen medan vi i skogen avnjöt en pytt på rotfrukter och Quorn. Till mellis vart det en smoothie med vinbär och så lite av vårt nybakta bröd

På onsdagen så hade vårt sopmonster varit här och lämnat 3 överraskningar till barnen som belöning för att de samlat ihop 5 stjärnor!

Vi startade morgonen med våfflor. Till lunch vart det en vegetarisk chilconcarne med ris/korn. Innan lunchen så bjöd vi på monsterbollar (spenat, ärtor, gurka, havregryn, vitchoklad, smör) och till mellis vart det monsterbullar (babyspenat, ärtor och gurka i degen) utöver smörgåsar och smoothie

Vi arbetade lite extra klimatsmart denna torsdag genom att ha soppbuffé där vi servera olika soppor som blivit kvar efter tidigare soppluncher.. Bland annat denna krämiga grönsaksoppan! Till det nybakt foccacia.

Till mellis vart det nybakt filmjölksbröd

Och idag firar vi Andorras nationaldag genom att servera deras nationalrätt Escudella (kyckling, bacon, vitkål, morötter, purjolök, rödlök, kikärtor mm)

Ha en trevlig helg nu allihopa!