Veckans skörd

Hej,

Nu är vi tillbaka på får fina förskola igen efter lite sommarledigt och sammanslagning. När vi kom tillbaka till Ekorren så hade våra odlingar vuxit så det knakat och vi kunde genast börja att skörda sallad, rödbetor, zucchini, morötter och dill. Fantastiskt!

Våra fina rödbetor kokades och vi åt dessa med smör och lite salt som tillbehör till lunhen, dem roliga morötterna som vi drog upp var goda som dem var. Två stycken stora zucchini låg och väntade på oss när vi kom tillbaka, så den ena hackades ner och serverades i kycklinggryta till lunch och den andra gjordes det en smarrigt mellanmål på, som en ungspannkaka med zucchini, till det serverades det mixade jordgubbar och banan och en kula vaniljglass fredagen till ära!

 

Den dillen som vi inte skördade innan semestern har nu vuxit och blivit vacker krondill, den användes till att smaksätta dagens äggsås, vi gjorde även en grön dillolja till fisken, och av dillen som blev kvar blev det en smarrig dillpesto.

 

Från jord till bord

Snart är det dags för sammanslagning  och Ekorrens lokaler får sommarlov, så därför passar vi på att skörda alla våra fina grönsaker. Idag har barnen tagit upp all härlig färskpotatis som de tillsammans har planterat, skött om och nu även skördat och skrubbat. När den hade tvättats så kokades den och serverades till dagens lunch, fantastiskt god var den!  Dillen som de planterat har vuxit så det knakar så även den skördades och frystes in så att vi kan njuta av vår dill hela hösten.

 

här är hälften av all dill som har vuxit i våra odlingslådor

 

här är potatisen när den är skrubbad men okokt.

 

kokt och färdig att avnjutas!

 

 

Nyskördat

Imorgon ska vi ha Midsommar firande här på Ekorren, och då passar det ju utmärkt att njuta av alla fina örter och grönsaker som barnen och pedagogerna har sått, planterat och skött om under våren. Som kock känns det extra fint i hjärtat att laga mat på råvaror som är odlade med kärlek och omsorg.

Här trängs all fin färskpotatis och är redo att ätas till morgondagens midsommar lunch
Här växer det rödbetor, men innan dem är färdiga och kan ätas så passar vi på att använda oss av den fina blasten, dem små bladen är godast och passar bra i sallader
Den frodiga dillen kommer att användas både på den ungsbakade laxen och i den kalla såsen som serveras till.

Rolig frukt

Hej, Elin heter jag och är kock här på Ekorren, jag tänkte  visa lite vad vi lagar och äter på förskolan.

Här är lite bilder på delar av de mellanmål som vi ätit under våren.

Skepp o´hoj! Ett skepp kommer lastat med banan delfiner och fruksallad.
Färgglada fruktspett
Pigge igelkott kom på besök och bjöd på gott och nyttigt fruktfat
Supergoda bananglassar är både gott och enkelt att göra själv, dela bananer och sätt på grillpinnar, doppa i kokos och kakao eller ha dem som dem är, frys ett par timmar och sen är det färdigt att ätas, prova!

Vi önskar er en trevlig helg!