Meny v 26

Vi går mot härliga sommartider!

Här är menyn för nästa vecka:

Måndag: Korvstroganoff med ekologiskt ris
Tisdag: Lax i ugn serveras med ekologiskt bulgur och mangosås
Onsdag: Pizza
Torsdag: Rökt skinka med mimosasallad och kokt potatis
Fredag: Förskolan stängd: MIDSOMMARAFTON

Meny v24

Veckans meny:

Mån: Ekologiska nötköttbullar serveras med ekologiska makaroner

Tis: Havets lasagne med lax och spenat

Ons: Falafel serveras med ekologisk bulgur och tsatsiki

Tors: Asiatisk nudelwook med kyckling

Fred: Potatis och rotfrukter i ugn  serveras med skinkstek i skysås

Smaklig spis!

 

Jag skulle vilja säga tack….

Jag skulle vilja tacka alla barn, er föräldrar och kollegor för min tid här på Ängstugan!

Nu har jag ett par veckor kvar innan semester och till hösten väntar nya utmaningar för mig. Det har varit så energigivande att varje dag möta era barns glada tillrop och deras nyfikenhet i alla mina påhitt. Att få se dem växa till att bli nyfikna smakdetektiver som vågar sig på nya saker och smaker, och tar sig an dem med alla sina sinnen. En egenskap som jag hoppas de kommer bära med sig resten av livet, att alltid våga testa nya saker men även värna om att vi alla tycker olika och att alla får ha rätten till sin egen smak och upplevelse!

Det är tack vare era barn som jag kommit på vad jag vill göra ”när jag blir stor” och jag kommer till hösten bara jobba i barngrupp med det pedagogiska arbetet och alla fantastiska möten som därigenom följer, men på en annan förskola.   (Här på Ängstugan kommer Nina att jobba kvar i köket så ni kommer fortsätta få god lunch även till hösten såklart!)

Nu önskar jag er en underbar sommar och återigen- TACK!

 

Kramar Carro i köket

Meny v 21 & 22

Denna veckan firar vi in våren med Rabarberfestival. Den firas alltid vecka 21 runt om i Sörmland och blir på något sätt startskottet då vi kan börja skörda våra primörer i trädgårdarna. Så när ni känner att er rabarber hemma i landet börjar växa ifrån er, frysen är full och magarna likaså av rabarberpaj så tar vi i köket gärna hand om de rabarber som blir över. Vi kan stoppa det i vårt bröd, koka smarrig dryck till mellis samt kompott att göra smoothie på mm. Till helgen kommer även några av barnens konstverk visas upp på Hellmanska Gården så fler får ta del av deras fina jobb.

Här är menyn för denna och nästa vecka!

v21

mån: Bräckt kassler serveras med ekologisk bulgur och örtsås

tis: Rabarberkyckling serveras med ekologiskt korn

ons: Grönsaksoppa serveras med hembakad ostsmörgås

tors: FÖRSKOLAN STÄNGD- Kristi Himmelsfärdsdag

fred: Ninas restabud

 

v22

mån: Kokt korv serveras med kokt potatis och pepparrotsås

tis: Köttfärssoppa serveras med hembakat bröd

ons: Paprikagulasch serveras med ekologisk pasta och ”fetaost”

tors: Pajbuffé med mumsiga sallader (Gullvivan utematlagning- Tacos)

fred: Fisk i ugn med pizzatäcke serveras med ekologiskt korn

Njut nu av det härliga vårvädret!

Meny v 19

Oj vad dagarna springer iväg!

Här är menyn för denna veckan:

Mån: Fiskbullar i dragonsås serveras med ekologiskt ris

Tis: Korvstroganoff serveras med ekologiskt korn

Ons: FÖRSKOLAN STÄNGD

Tors: Doro Wot (Etiopisk kycklinggryta) serveras med ekologiskt matvete

Fred: Laxsida i ugn serveras med ekologisk, kokt potatis och kall dillsås

 

Nu börjar rabarber och annat gott växa i trädgårdarna! Vi tar gärna emot den frukten från era trädgårdar som ni själva inte hinner ta hand om. Med vänlig hälsning köket

 

Meny v18

Vi fortsätter med barnens önskemat en vecka till!

Meny v18

Mån: Förskolan stängd- Första maj

Tis: Blodpudding, alt grönsaksbiffar, serveras med ekologiska lingon

Ons: Tomatsoppa med ekologisk pasta serveras med hembakat oliv & rosmarinbröd

Tors: Hemlagade, ekologiska pannkakor serveras med ekologisk keso och ekologisk sylt

Fre: Köttfärssås på ekologisk nötfärs serveras med ekologisk spagetti

Trevlig helg!

Hållbarhetsvecka

Håll Sverige rent eller skräpplockar veckan omfattar ju också vår mat! Att vi tänker på vår konsumtion, hur vi tar hand om våra råvaror och kastar så lite av den producerade maten som möjligt. Visste ni att en tredjedel av alla livsmedel som produceras av en eller annan anledning kastas? Det betyder ju att om man går från mataffären med sina tre matpåsar så kastar man en innan man åker hem med bilen. Helt galet!

Här på förskolan försöker vi få våra barn till att bli medvetna konsumenter. Att de ska veta vad som ligger på tallriken, och vad det har krävts av bönder och tillverkare för att den ska hamna där. Tex så odlar vi tillsammans med barnen som en del för att de ska se hur  mycket omvårdnad plantorna behöver för att man ska kunna skörda ifrån dem. Vi pratar om var man odlar bananerna och hur de kommer till våra affärer. Och varför har äpplena bruna prickar? Kan man äta det i alla fall? Och om bananen blir brun vad ska man göra med den då? Kasta eller kan den bli något annat gott som smoothie, banaglass eller banankaka…

Även i köket gör vi allt vi kan för att minska svinnet. Det kan påverka hur vi planerar menyerna, vilken dag vi serveras vilken rätt och hur varorna kommer hem i olika stora förpackningar beroende på vårt avtal.

Som tex att vi serverade tacos på en måndag! Helt galet, och jättebra, tyckte många. På det sättet kunde vi ju ta de överblivna grönsakerna, som aldrig lämnat köket, och ha som goda sallader idag på buffén. Och de mjuk tortillabröden som var öppnade fick lite franska örter på sig och torkades i ugnen på 200grader till goda knäckesnittar till melliset idag. Tillsammans kan vi hjälpa vårt jordklot att må bra!

Ni har väl uppmärksammat evenemanget på Culturum på fredag där flera aktörer kommer prata om just mat och matsvinn? Bland annat hur just Nyköpings kommun och vi på Ängstugan ser på frågan.

Idag fick barnen en frågeställning om Isbergsallad till mellanmålet. Varför heter den så? Växer den på isberg? Ser fram emot att höra deras kloka funderingar…Här ser ni dagens bakade bröd; ett mjukt bröd med hela korngryn som blivit över på en lunch samt ”Örtsnittar” gjorda på torkade tortillabröd. Vilken ”Restfest”!

Kompistårta

Idag blev det tårtkalas på Vallmon. Reinard räv var så glad för alla tips som han fått från dem om hur man ska vara när man är en bra kompis. Så idag bjöd han sina vänner; Bamse, Lilleskutt och de andra på tårta. Och självklart hade han även skickat en tårta till Vallmobarnen!

 

Vi har haft glassprovning och utforskat en konstig frukt!

Det kom en konstig frukt med varorna. Vi i köket hade beställt en Carambolfrukt (stjärnfrukt) men istället kom detta…

 Vi blev tvungna att googla oss fram till vad det kunde vara och göra en spännande sapereövning för att se hur den smakade. Barnen gissade på att det var en pumpa, en gurka eller ett päron. Att den skulle ha många små svarta kärnor inuti sig eller kanske en stor? Men alla trodde den skulle vara god. Vilken härlig inställning!

Efter lite forskning tror vi nu att det är en Kayotefrukt , kan också heta Mexikansk gurka eller grönsakspäron. Den är släkt med pumpor och gurkor och kan ätas som frukt eller grönsak, rå eller tillagad. Så barnens gissningar var ju på helt rätt spår! Denna kändes dock inte så mogen och smakade nästan ingenting. Den var krispig och kändes blöt, lite som rättikasmak eller kål tyckte barnen. Men spännande var det!

Igår provade vi också en ny ”glass” till mellanmålet. I vår kamp mot att minska svinnet brukar vi frysa in frukt som börjar se lite ledsen ut. Speciellet bananer som börjar bli bruna är toppen att skiva och frysa! Dessa skivor mixades med frysta mangobitar och naturell yoghurt till en krämig glass. Barnen fick smaka och sen stoppa sin lilla sked i ett glas med glad eller ledsen mun beroende på hur de tyckte den smakade. 71 barn och vuxna stoppade sin sked i den glada muggen och bara13st i den ledsna så denna godsak kommer vi nog göra fler gånger! Testa gärna hemma också. Ett nyttigt mellanmål till sommarens varma dagar!

Recept på hemgjord glass:

225g fryst mango, 1/2 skivad fryst banan och 1dl yoghurt mixas snabbt i mixern till slät konsisens. Godast att äta direkt man går att frysas med plastfilm på ytan. Prova dig fram med andra frysta bär och frukter till nya smaker.